Manipulacion de flores con apertura retardada
MANIPULACIÓN DE FLORES CON APERTURA RETARDADA
MANIPULACIÓN
DE FLORES CON APERTURA RETARDADA.
Otra técnica de conservación de
flor y verde, que puede combinarse con las anteriores y que es habitual es la
de aplicar temperaturas frías de forma artificial, esta técnica ha de aplicarse
con precaución, ya que hay una temperatura mínima para cada especie y un
periodo máximo de exposición a esta
temperatura. Cuando se exceden estos límites, los tejidos se congelan
ennegrecen y destruyen, aunque los productos estén frescos y recién cortados
Los equipos usados son vitrinas,
neveras o cámaras frigoríficas y también se utilizan para el trasporte
Estos equipos han de estar
diseñados teniendo en cuenta el resto de factores ambientales que afectan a la
vida del producto como son.
·
La luz:
no es adecuado que tengan luz constante, solo es recomendable , que haya luz
mientras sea necesario para las labores de los operarios, el resto del tiempo
pueden esta o oscuras.
·
La
humedad ambiental: es imprescindible que se mida la humedad del interior de
la nevera y que tenga un sistema de regulación automático para evitar que las
flores se sequen.
·
El
etileno: debe tener un sistema de renovación del aire de la instalación
En cuanto al control de la
temperatura siempre ha de tener un
termostato de regulación de la temperatura
adecuado al rango de -5 a 30 º C .y un termostato automático que permita
elegir la temperatura deseada y alcanzarla y mantenerla lo antes posible.
El rango adecuado de temperatura
de almacenamiento en tienda para las flores y los verdes habitualmente
comercializados está entre 4 y 8 º C.
Para los productos tropicales o
subtropicales, este rango cambia y se sitúa entre los 10 y 16 º C.
Estos equipos pueden tener
algunos elementos extra que facilitarán el uso y gestión del mismo, como pueden
ser:
·
Varios compartimentos con termostatos
independientes.
·
Doble puerta para las habitaciones refrigeradas.
·
Instalaciones de estanterías o modulares en
acero inoxidable.
·
Puerta o ventana de cristal para observar desde
el exterior los productos disponibles.
Diseños para venta al público con vitrina de cristal de acceso directo
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