Manipulacion de flores con apertura retardada

 MANIPULACIÓN DE FLORES CON APERTURA RETARDADA

MANIPULACIÓN DE FLORES CON APERTURA RETARDADA.

 

Otra técnica de conservación de flor y verde, que puede combinarse con las anteriores y que es habitual es la de aplicar temperaturas frías de forma artificial, esta técnica ha de aplicarse con precaución, ya que hay una temperatura mínima para cada especie y un periodo máximo de exposición  a esta temperatura. Cuando se exceden estos límites, los tejidos se congelan ennegrecen y destruyen, aunque los productos estén frescos y recién cortados

Los equipos usados son vitrinas, neveras o cámaras frigoríficas y también se utilizan para el trasporte

Estos equipos han de estar diseñados teniendo en cuenta el resto de factores ambientales que afectan a la vida del producto como son.

·         La luz: no es adecuado que tengan luz constante, solo es recomendable , que haya luz mientras sea necesario para las labores de los operarios, el resto del tiempo pueden esta o oscuras.

·         La humedad ambiental: es imprescindible que se mida la humedad del interior de la nevera y que tenga un sistema de regulación automático para evitar que las flores se sequen.

·         El etileno: debe tener un sistema de renovación del aire de la instalación

En cuanto al control de la temperatura  siempre ha de tener un termostato de regulación de la temperatura  adecuado al rango de -5 a 30 º C .y un termostato automático que permita elegir la temperatura deseada y alcanzarla y mantenerla lo antes posible.

El rango adecuado de temperatura de almacenamiento en tienda para las flores y los verdes habitualmente comercializados está entre 4 y 8 º C.

Para los productos tropicales o subtropicales, este rango cambia y se sitúa entre los  10 y 16 º C.

Estos equipos pueden tener algunos elementos extra que facilitarán el uso y gestión del mismo, como pueden ser:

·         Varios compartimentos con termostatos independientes.

·         Doble puerta para las habitaciones refrigeradas.

·         Instalaciones de estanterías o modulares en acero inoxidable.

·         Puerta o ventana de cristal para observar desde el exterior  los productos disponibles.

Diseños  para venta al público con vitrina de cristal de acceso directo